دانستنیهای جالب درباره تخم مرغ / در هفته چندبار تخم مرغ بخوریم؟
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۶۴۳۳۷
تخم مرغ یکی از خوراکیهایی است که در پخت بسیاری از غذاها از آن استفاده میشود.
به گزارش همشهری آنلاین، کم و بیش از خوبیهای تخممرغ میدانیم، اما بیمناسبت ندیدیم که نکتههایی را در اینباره مرور کنیم.
۱- یکی از شعارهای جالب روز جهانی تخممرغ چنین است: هر انسان سالم، یک تخم مرغ در روز.
۲- خود تخممرغ یک وعده غذایی کامل محسوب میشود و البته مکمل غذاها و خوراکیهای دیگر هم هست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۳- این ماده غذایی، پروتئین با کیفیت بالا را دارد؛ طوری که گفته میشود تمام ۹اسیدآمینه ضروری را میتواند به شما برساند.
۴- علاوه بر ویتامینها و مواد معدنی ضروری دیگری که در تخممرغ وجود دارد، میتوانید در آنکولین را هم که نوعی ویتامین است، پیدا کنید. این ویتامین، هم اثر خوبی بر عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد و در رشد و نمو جنین و کودک، تقویت حافظه و سلامت قلب و عروق هم اثر میگذارد.
۵- مواد موجود در تخممرغ میتواند از تحلیل رفتن شبکیه چشم و نابینایی ناشی از آن در دوران سالمندی هم جلوگیری کند.
۶- نگاهی وجود دارد که فکر میکنند تخممرغ، میتواند کلسترول خون را بالا ببرد. بهخاطر همین بعضیها سعی میکنند آن را کمتر مصرف کنند. اما تحقیقات چنین چیزی را ثابت نکرده و آنچه باعث افزایش کلسترول خون میشود، اسیدهای چرب اشباع شده هستند، نه کلسترول غذایی.
۷- توصیه میشود که مصرف روزانه تخممرغ، در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، ورزشکاران و بزرگسالان تبدیل به یک عادت غذایی شود.
۸- حتی اگر بیماریهایی، چون دیابت، فشار خون بالا و قلبیعروقی دارید، با پزشک درباره تخممرغ مشورت کنید و سرخود مصرف آن را کنار نگذارید. فقط اینکه از خوردن غذاهای چرب و پرنمک در کنار آن خودداری کنید و نوع پخت هم بدون روغن در نظر گرفته شود.
۹- از مصرف هر یک عدد تخممرغ ۷۰ کالری به بدن شما وارد میشود. به این ترتیب، با مقایسه کالری وارد شده و منافعی که به بدنتان میرسد، یک دودوتا چهارتای ساده است که مصرف آن چقدر برای ما سازنده و مثمرثمر است. پس بیراه نیست که شعار هر انسان سالم یک تخممرغ در روز را انتخاب کردهاند.
منبع: فرارو
کلیدواژه: تخم مرغ سلامتی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۶۴۳۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۵ ماده غذایی که می توانند اثری مشابه داروهای لاغری داشته باشند
امروزه با افزایش تقاضا برای داروهای سرکوبکننده اشتها، مردم به دنبال مواد طبیعی هستند که اثرات مشابهی داشته باشند. اخیراً چالشی در شبکه های اجتماعی وایرال شده که در آن کاربران برای کاهش وزن خود ترکیبی از جو، آب و آب لیمو را می نوشند.
در حالی که این ترکیب مضر نیست، کارشناسان در مورد این ادعا که مصرف این نوشیدنی می تواند اثرات چربیسوزی را تقلید کند، تردید دارند.
اما نیازی به متوسل شدن به معجون های مشکوک نیست، چراکه برخی از غذاها می توانند مانند داروهای دیابت و چاقی باعث ترشح هورمون «سیری» شوند.
داروی اوزمپیک که ماده فعال آن سماگلوتید است، برای درمان دیابت نوع ۲ تجویز شده و مزیت دیگری دارد که باعث کاهش وزن مصرفکنندگان می شود.
Novo Nordisk، شرکت سازنده اوزمپیک، دارویی با دوز بالاتری از سماگلوتید را با نام تجاری Wegovy برای درمان چاقی به بازار عرضه کرده است.
دسته ای از داروها که آگونیست گیرنده پپتید شبهگلوکاگون ۱ (GLP-1 RA) نامیده می شوند، با تقلید از هورمون GLP-1 که به طور طبیعی توسط روده شما هنگام خوردن غذا ترشح می شود، عمل می کنند که به مغز سیگنال می دهد که سیر شده اید و از پرخوری جلوگیری می کند.
به گزارش روزیاتو، مواد غذایی نمیتوانند دقیقاً همان تأثیرات و نتایجی که با مصرف داروهای مرتبط با کنترل دیابت یا کاهش وزن به دست میآیند را به وجود بیاورند.
اما طبق تحقیقات، مصرف برخی از مواد غذایی میتواند میزان ترشح هورمونهای GLP-1 را افزایش داده و شما را برای مدت طولانیتری سیر نگه دارد.
۱. جو دوسردر حالی که داروی اوزمپیک مطمئناً نمی تواند منجر به کاهش وزن چشمگیری شود، «جو» که عنصر اصلی آن است، مطمئناً می تواند به شما کمک کند که احساس سیری کنید.
جو دوسر حاوی کربوهیدراتهایی است که به آهستگی آزاد میشوند. بنابراین میتواند به کنترل اشتها کمک کند.
جو دوسر سرشار از فیبر بوده و در روده متورم می شود و به ما کمک می کند که بعد از غذا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم.
تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۶ روی غلات پرفیبر مانند جو و گندم کامل نیز نشان داده که مصرف این غلات ممکن است GLP-1 را افزایش دهد.
فیبر موجود در جو هضم را کند کرده و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون و ترشح GLP-1 می شود.
۲. آووکادوآووکادو حاوی چربیهای مفیدی است که میتواند به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند و در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب، برای صبحانه یا میانوعده مورد استفاده قرار گیرد.
این گیاه سبز خامهای، سرشار از چربیهای تک غیراشباع و فیبر است و در پژوهشی در سال ۲۰۱۶ مشخص شد که آووکادو میتواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.
همچنین یک مطالعه که در سال ۲۰۱۹ توسط مرکز تحقیقات تغذیه در موسسه فناوری ایلینوی انجام شد، نشان داد که افزودن آووکادو به وعده غذایی باعث افزایش سطح GLP-1 و همچنین هورمون تنظیمکننده اشتها به نام پپتید YY می شود و در عین حال سطح انسولین را کاهش می دهد.
۳. تخم مرغبر اساس یک پژوهش در سال ۲۰۱۶، تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و چربی های تک غیراشباع است که می تواند میزان ترشح GLP-1 را افزایش دهد.
تحقیقات دیگری در سال ۲۰۲۰ نشان داد که سفیده تخم مرغ به ویژه برای آزادسازی GLP-1 مفید است.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن سه عدد تخم مرغ برای صبحانه به کاهش سطح قند خون بعد از غذا، کاهش احساس گرسنگی و کاهش میزان مصرف غذا در ۲۴ ساعت آینده کمک میکند.
۴. آجیلنتایج تحقیقات نشان داده اند که مصرف بادام، پسته و بادام زمینی می تواند سطح GLP-1 را به دلیل وجود پروتئین، فیبر و چربی سالم افزایش دهد.
بنابراین اگر به دنبال یک میانوعده سالم هستید که شما را برای بقیه روز سیر نگه دارد، مصرف یک مشت آجیل گزینه خوبی به نظر می رسد.
۵. سبزیجاتیک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف سبزیجات پیش از غذا باعث تنظیم سطح قند خون و افزایش سطح GLP-1، به خصوص ۶۰ دقیقه پس از خوردن غذا می شود.
سبزیجاتی مانند کلم غنچهای، کلم بروکلی و هویج سرشار از فیبر و ویتامین هستند که می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و به طور بالقوه بر سطح GLP-1 تأثیر بگذارند.
درشت مغذیها باعث ترشح GLP-1 میشوند. شواهدی وجود دارد که نشان میدهد با انتخاب غذاهای سرشار از این مواد مغذی، میتوان سطح GLP-1 را افزایش داد.
این بدان معناست که یک رژیم غذایی سالم، سرشار از مواد مغذی محرک GLP-1 می تواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.
رژیمهای غذایی با مقدار بالای چربی مفید، فیبر و پروتئین میتوانند به شما کمک کنند که برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. این مواد مغذی معمولاً باعث تأخیر در هضم غذا و کنترل سطح اشتها میشوند.
همچنین غذاهای سرشار از فیبرهای قابل تخمیر، مانند سبزیجات و غلات کامل، باکتریهای روده را تغذیه میکنند و سپس باعث تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر می شوند که میتوانند ترشح GLP-1 را تحریک کنند.
به همین دلیل است که داشتن رژیمهای غذایی با چربی مفید، فیبر و پروتئین بالا میتوانند به شما کمک کند که برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید.
کانال عصر ایران در تلگرام